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Curso de Pizza SIN Ingredientes

POR FAVOR LEE TODA LA INFORMACIÓN ACÁ DESCRITA ANTES DE COMPRAR, SI TIENES DUDAS DESPUÉS DE HABER LEÍDO NOS PUEDES ESCRIBIR UN CORREO A contacto@lamafiapizzeria.com

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Fecha del curso: 1 y 2 de Octubre 2020, a las 21:00 hrs cada día
Formato: Online y en Vivo a través de Meet

IMPORTANTE: estás en la opción de CURSO SIN INGREDIENTES, eso significa que participarás en la clase pero los ingredientes los debes tener tú. Es posible que no obtengas el mismo resultado si estuvieras haciendo el curso con nuestros ingredientes, especialmente por la harina que ocuparemos. Si quieres comprar esta alternativa, no es necesario que pidas "delivery" porque no tenemos que enviarte nada, debes seleccionar la opción "para retirar" para que no se te cobre despacho.

*¿Qué haremos en este curso?

Primer día (90 min de duración aprox):
- Teoría y revisión de la receta (el primer día del curso se te enviará por correo la receta de la masa).
- Amasado y plegado de masa (alta en hidratación)
- Inicio de fermentación de la masa en frío
- Resolveremos dudas que puedan ir ocurriendo en todo momento.

Segundo día (45 min de duración aprox)
- Estirado de masa y pre horneo
- Montaje de pizza y horneo
- Resultado: Pizza de 30x30 cms aprox, para 2 o 3 personas.
- Foto grupal y preguntas pendientes


*¿Qué necesitas para la clase?
- Los ingredientes: Harina de fuerza (con un 12% de proteína como mínimo, no es relevante la cantidad de ceros que tenga), sémola, levadura (instantánea o fresca), sal, aceite de oliva, agua, salsa de tomates, orégano, mozzarella, etc... lo que le quieras poner a tu pizza!
- Horno con su bandeja de 34x34 cms aprox (típica de casa)
- Mesón de la cocina para trabajar la masa (ideal que sea de un material lavable y liso)
- Acceso a lavaplatos para lavarte las manos.
- Tapper con tapa (de 2 litros aprox de volumen) para la fermentación de tu masa, o bowl con alusa plas.
- Refrigerador para fermentar tu masa.
- Haremos el amasado a mano por lo que necesitas un bowl y una espátula, raspa o cucharón. Si tienes una máquina tipo KitchenAid o Kenwood puedes usarla para amasar, con el accesorio de gancho.

*Requisitos técnicos:
- Dispositivo con internet y con cámara (celular, computador, tablet, etc)
- Ideal si tienes un soporte para el dispositivo y no tener que manipularlo con las manos.
- Debes saber usar Meet (Google Hangouts) porque no podremos solucionar problemas técnicos o de conexión durante la clase.

Nos vemos!

PD: si le estás regalando este curso a alguien más, POR FAVOR déjanos un comentario con su nombre y correo para mandarle la receta y el link de Meet para la clase.


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