Premio Mejor Mocktail Dilmah 2018
Participamos en este concurso junta a grandes restaurantes de Santiago. Ganamos el premio a Mejor Mocktail con nuestro "Mocktail Signorina Mela" que consistía en una preparación fría de té verde, infusión de manzanilla y jarabe de manzana verde.
Además creamos un menú completo inspirado en té:
- Focaccia Patate Rosmarino: Masa fermentada con hojas de té Earl Grey y horneada con papas chilotas al romero.
- Pizza Cipolla Zenzero: Pizza al taglio con salsa de tomates italianos, Mozzarella Fior di Latte, Ricotta fresca, cebolla caramelizada con té Chai y licor de jengibre, acompañada de hojas frescas de menta.
- Panna Cotta Signorina Violette: Postre preparado en base a té Negro de Berries y salsa de arándanos con jarabe de Violeta.
- Té Gelsomino: Clásica preparación de Té verde con flores de jazmín.